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干し柿つくり

丸森の耕野地区に干し柿にする、蜂矢柿を買いに行きました。例年もっと早い時期に行っていたのですが、早すぎると言われていたのでこの時期にしました。ところが今年は出来が悪く、ほとんどが予約もので、たまにあってもすぐ売り切れてしまうと言われてしまい、最初の所では買う事が出来ませんでした。仕方がないので、次の店を探してやっと手に入れることが出来ました。昨年は、欲張って20kgも買い込んだのですが、あまりにも多すぎてしまいには固くなってしまいました。その反省から、今年は10kgにしました。これだとたりないかな?

毎年作っていると、柿の皮むきも手慣れたもので、全部剝き終わり、干し方も完了しました。あとは甘くなるのを待つだけです。年末には食べられるようになるでしょう。


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王言えば、干し柿つくり体験ツアーと言うのがあるそうです。
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